お米と北海道産の黒豆で仕込んだ米みそです。 黒豆に含まれるアントシアニンはポリフェノールの一種。眼精疲労をはじめ、さまざまな健康や美容効果がしられていますが、アントシアニンは濃厚な旨味をも作り出します。もちろん大豆なのでイソフラボンなどの栄養素も豊富です。 原材料：米・黒豆・食塩 保存方法：常温（25℃以下）で約４か月の 　　　　　賞味期限ですが、少しずつ発酵が 　　　　　進みますのでなるべく冷たい所で 　　　　　保存して下さい。 　　　　　特に夏場などは冷蔵庫での保存を 　　　　　お勧め致します。 　　　　　長期保存の場合は冷凍保存が最適です。 　　　　　冷凍しても固くならず、そのまま食べて 　　　　　いただけます。 色んなお味噌をブレンドしてご家庭の味をお楽しみ下さい。